Мы прошли световые годы с тех времен, когда безраздельно властвовал обычный растворимый кофе. В наши дни заказ тщательно приготовленного фирменного напитка, например, «Quad Venti Caramel Macchiato с миндальным молоком, взбитыми сливками и ванильным дном», является обычным делом.
Хотя первые кофейные зерна попали на выигрышные стратегии субконтинент еще в 1600-х годах, только недавно начала назревать новая волна энтузиазма по поводу кофе Java. Во многих частях страны, подстегнутых карантинами, вызванными пандемией, любители кофе начали исследовать мир за пределами обыденной сферы массового рынка растворимого кофе.
Перенесемся в сегодняшний день, и Индия расцвела на 10-м месте по темпам роста рынка специального кофе. Среди процветающей сцены кафе, один смелый новичок, в частности, сумел поймать молнию в кружку: Third Wave Coffee. Эта ремесленная сеть сотрясает рынок индийских кафе с тех пор.
Основанное Сушантом Гоэлем, Аюшем Батвалом и Анирудхом Шармой, за несколько лет кафе Third Wave превратилось из одного кафе в Корамангале в сеть с более чем 90 заведениями, охватывающую 6 городов.
Конечно, их визуально ошеломляющие кафе — конфетка для Instagram. Но есть что-то большее, что зреет под поверхностью, что способствует успеху Third Wave. Какова их основная игра для постоянного привлечения новых клиентов, сохраняя при этом своих культовых постоянных клиентов? Как им удается вызывать такую вовлеченность и лояльность клиентов?
Но подождите, прежде чем мы перейдем к этому, Ищете капитал для финансирования вашего бизнеса? Velocity предоставляет оборотный капитал в размере до 5 крор индийских рупий для цифрового бизнеса. Для использования этих средств не требуется разводнения капитала или залога. Выделив более 800 крор рупий, мы обслужили более 1000 брендов, подпитывая их рост доступным капиталом. Узнать больше список мобильных номеров в азии
Скромное начало: путь основателей в кофейном бизнесе
До того, как стать знатоками кофе, основатели Third Wave Coffee Roasters были обычными профессионалами, занимающимися своей карьерой. У Сушанта Гоэля была собственная фирма по анализу данных после работы в McKinsey & Company. Аюш Батвал и Анируд Шарма, другие соучредители, также имели совершенно разный бэкграунд.
Никто из них не мог себе представить, что они в конечном итоге создадут один из ведущих брендов индийского ремесленного кофе. Но иногда сильная страсть может направить вашу жизнь в совершенно новом направлении.
Для основателей Третьей волны этой страстью был кофе. То, что начиналось как обычная любовь к насыщенному, ароматному напитку, постепенно переросло в нечто большее. Они начали исследовать мир специальных сортов кофе, открывая для себя вкусы и процессы, необходимые для создания идеальной чашки.
По мере того, как они все глубже погружались в эту одержимость, укоренилась идея – почему бы не поделиться своей страстью с другими? Почему бы не сделать лучшие сорта кофе Индии более доступными для городских любителей кофе? Так были посеяны семена для Third Wave Coffee Roasters.
Конечно, превратить идею в реальность было легче сказать, чем сделать. Как и в любом стартапе, первые дни были муторными. После года исследований и планирования они открыли свое первое кафе в Корамангале, Бангалор, в 2016 году. Но заставить клиентов войти в дверь было тяжелой битвой в те первые несколько месяцев.
Не смутившись, основатели сосредоточились на том, чтобы дать каждому посетителю хороший опыт кофе. Медленно, но верно, молва начала распространяться об этом кафе, где подают экзотические напитки, такие как мокко с лавандой, розмарином и морской солью. Сообщество любителей кофе начало формироваться вокруг предложений Third Wave.
Искусство обжарки: стремление третьей волны к свежести и качеству
Third Wave Coffee Roasters использует выигрышные стратегии кустарный подход к обжарке кофейных зерен небольшими партиями. Вместо того чтобы использовать крупные промышленные обжарщики, они управляют микрообжарочными цехами в крупных городах Индии.
Их процесс обжарки начинается с тщательного отбора и пробы зеленых кофейных зерен с более чем дюжины лучших ферм и поместий, в основном из Карнатаки. Это позволяет им вручную отбирать партии зерен исключительного качества.
На их микрообжарочных заводах зеленые зерна проходят тщательный процесс обжарки небольшими партиями. Мастера-обжарщики внимательно следят за временем обжарки и температурой, чтобы деликатно вытянуть уникальные вкусовые нюансы каждого зерна. Тщательная регулировка температуры имеет ключевое значение, поскольку пережарка может сжечь желаемые тонкие вкусовые нотки.
Цель состоит в том, чтобы hасколько хорошо вы знаете маркетинг в социальных сетях? зафиксировать пик вкуса, гарантируя, что кофе обжаривается в соответствии с точными спецификациями и потребляется исключительно свежим. Third Wave рекомендует употреблять свой обжаренный кофе в течение всего одной недели после обжарки для максимальной свежести и воздействия вкуса.
Эта навязчивая ориентация на качество, а не на количество посредством обжарки небольшими партиями поднимает их кофейные предложения до уровня ремесленного, крафтового продукта. Вместо массового производства кофе, Third Wave позиционирует свои обжаренные зерна как премиальный, почти художественный опыт качества.
Это позиционирование как бескомпромиссных «мастеров вкуса», преданных мастерству обжарки, становится основной частью фирменного стиля и маркетингового подхода Third Wave. Оно культивирует ауру подлинности и эксклюзивности, которая привлекает их целевой рынок взыскательных любителей спешиалти кофе.
Сделав свой искусный процесс обжарки и философию «свежесть превыше всего» центральными элементами истории своего бренда, Third Wave может продвигать свой кофе не просто как продукт, а как полноценный опыт и образ жизни, связанный с крафтовым напитком. Это помогает превратить клиентов в страстных евангелистов бренда.
Стратегия маркетинга и продаж Third Wave Coffee
Third Wave Coffee знает, как создать выигрышные стратегии ажиотаж и заставить людей говорить о своем бренде. Они понимают, что в современном мире социальных сетей визуальные эффекты играют ключевую роль: если что-то отлично выглядит на фотографиях и видео, оно распространяется в сети со скоростью лесного пожара.
Вот почему они спроектировали данные sault свои кафе-пространства так, чтобы они были дружелюбны к Instagram. В кафе есть уютные, хорошо освещенные уголки, идеально подходящие для того, чтобы делать фотографии. Они регулярно приглашают местных художников для создания новых настенных художественных инсталляций, которые меняют атмосферу. Их бариста обучены делать красиво оформленные латте-арты, которые люди любят хвастаться в социальных сетях.
Вместо того, чтобы полагаться на платную рекламу, они генерируют много бесплатных показов бренда, просто создавая пространства, которые их клиентская база хочет фотографировать и постить. Это недорогой маркетинговый подход, который хорошо находит отклик у любителей кофе. Third Wave активно расширяется в новых городах, стремясь быстро масштабировать свои кафе по основным метрополиям Индии.
Чтобы подстегнуть этот рост, они выигрышные стратегии удваивают ставку на технологии и данные. Помимо базовых мобильных приложений для заказов и вознаграждений, Third Wave использует расширенные аналитические инструменты для оптимизации всего, что касается их розничного опыта. Они анализируют краудсорсинговые рейтинги, время приема пищи и схемы движения, чтобы постоянно совершенствовать макеты своих кафе, меню и операции.
